Potrawy z grzybów – co można zrobić z darów lasu?

Grzyby – podgrzybki, koźlarze, kurki, a także oczywiście borowiki czy rydze to smaczne grzyby, które chętnie zbieramy w lesie. Grzybobranie wpisane jest w polską tradycję wypoczywania na łonie natury. Sam proces zbierania i szukania należy do przyjemności, a przy tym w koszykach gromadzimy pyszne grzyby, które później możemy wykorzystywać na szereg różnych sposobów w naszej kuchni. Jak je przetwarzać?

Sposoby na grzyby

Zebrane, obrane, wyczyszczone grzyby, które nie są robaczywe, można przede wszystkim mrozić, suszyć czy wekować. Suszone posłużą, podobnie jak świeże, do zrobienia aromatycznej zupy grzybowej i to nie tylko na wigilię. Nie brakuje smakoszy tej potrawy.

Grzyby dodawać można również do zalewajki czy barszczu białego. Zupełnie inaczej smakują z dodatkiem choć kilku grzybów – świeżych, mrożonych lub suszonych.

Ponadto grzyby możemy marynować w zalewie z octu, z dodatkiem gorczycy, dzięki czemu na długo zachowują swój znakomity smak i nie zepsują się. Słoiczki z własnoręcznie zbieranymi i marynowanymi grzybami mogą być ozdobą dla Twojej spiżarni. Z dumą wręczysz takie upominki znajomym lub postawisz je na swoim stole podczas imprezy. Dla lepszego efektu, naklej na słoiczki etykiety przeznaczone do tego celu z dowolnie wybranym napisem, np. grzyby zbierane przez wuja Stefana. Takie etykiety kupisz na Zalepieni.pl - https://zalepieni.pl/etykiety-na-grzyby/.

Potrawy z dodatkiem grzybów

Zupa grzybowa czy marynowane grzyby to jeszcze nie wszystko, co można z nimi zrobić. Przepyszny sos grzybowy pasuje do wielu rodzajów mięs, na przykład polędwicy. Duszonka ze śmietaną może być potrawą, którą będziesz zajadał np. z ziemniakami. Do tego grzyby mogą posłużyć jako nadzienie do pierogów – połączone z kapustą staną się typową, wigilijną potrawą. Nic nie stoi na przeszkodzie, by z takim samym farszem zrobić paszteciki lub krokiety.

Do pasztetu mięsnego dodaj borowiki, by diametralnie zmienić jego smak. Jajecznica z kurkami może sprawić, że zasmakujesz w takich śniadaniach na dłużej. Grzyby można jeść solo lub w wielu różnego rodzaju potrawach. Od Ciebie zależy, jak je wykorzystasz w swoim domu. Suszone przechowuj najlepiej w szklanym słoiku lub innym pojemniku wykonanym ze szkła. Dodaj do nich suszone liście laurowe, by odstraszyć ewentualnie mole.

Pamiętaj – etykiety na grzyby zamówisz na zalepieni.pl