Kuchnia naszych wschodnich sąsiadów jest niezwykle bogata. Ukraińskie dania czerpią z wielu kultur, a jednocześnie są przygotowywanie na bazie świeżych, lokalnych składników. Nie inaczej jest także z deserami, dlatego, jeśli chcesz poznać smak Ukrainy, po prostu nie możesz pominąć tamtejszych słodyczy. Zobacz, które przysmaki są szczególnie warte spróbowania.
To ciasto, które stało się swoistym symbolem Kijowa. Chociaż przygotowanie go w domowych warunkach zajmuje sporo czasu, to zdecydowanie jego niepowtarzalny smak jest wart wysiłku. Sekretem tortu kijowskiego jest połączenie kruchych blatów ciasta bezowego z maślanym kremem oraz dużą ilością orzechów. Bezy muszą być cieniutkie i suszone w piekarniku przez wiele godzin, co zajmuje najwięcej czasu. Masę można zrobić w wersji waniliowej, z dodatkiem budyniu lub czekolady. W wielu przepisach blaty smaruje się także dodatkowo cierpką, domową konfiturą, np. z porzeczki, która dodatkowo przełamuje intensywną słodycz deseru.
Tort dekoruje się pokruszonymi bezami, siekanymi orzechami oraz czekoladą. Ciasto jest przepyszne i wygląda wykwintnie, dlatego świetnie sprawdzi się jako deser na ważne rodzinne uroczystości.
A teraz nieco prostsza, chociaż równie pyszna propozycja. Chałwa to smak dzieciństwa wielu z nas. Na Ukrainie jednak nie przygotowuje się jej z ziaren sezamu, a słonecznika, który jest tańszym lokalnym zamiennikiem. Jednak nie znaczy to, że deser traci na walorach smakowych. Wręcz przeciwnie. Jest słodko-orzechowa, delikatna i krucha. Jeśli chcesz spróbować oryginalnej chałwy prosto z Ukrainy, zajrzyj na stronę https://best-market.pl/slodycze/chalwa/.
Chałwę słonecznikową możesz też w prosty sposób przygotować samodzielnie z pomocą kilku składników i blendera. Oprócz nasion słonecznika potrzebujesz także dobrej jakości miodu i odrobiny soli. Opcjonalnie możesz dodać także kakao lub ulubione bakalie. Nasiona trzeba uprażyć na patelni, a następnie zblendować je z miodem, szczyptą soli i ewentualnie proszkiem kakaowym. Następnie do masy powinno się dodać bakalie i wymieszać dokładnie. Całość należy umieścić w foremce i dobrze ubić, a później włożyć na kilka godzin do lokówki. Gotowe!
Przyrządza się je zwykle z różnymi nadzieniami jarskimi, również na słodko z owocami. Ciasto na werenyky robi się podobnie jak w przypadku naszych rodzimych pierogów, na bazie mąki pszennej, wody, soli i odrobiny oleju. Jako nadzienia można użyć sezonowych owoców z odrobiną cukru oraz mąki ziemniaczanej. Poza sezonem można wykorzystać także mrożone. Ciasto należy cienko rozwałkować, powycinać kółeczka i nałożyć do każdego kawałka sporo owocowego farszu. Potem trzeba dokładnie zakleić brzegi, by nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania. Pierożki można serwować polane masłem, oprószone cukrem pudrem lub ze śmietaną. To świetna propozycja nie tylko na deser, ale także lekki obiad czy kolację.
A jeśli chcesz poznać smak ukraińskich słodyczy bez spędzania wielu godzin w kuchni, wypróbuj cukierki ukraińskie.
