Najlepsze jesienne przepisy na grilla: Postaw na sezonowe składniki i aromaty

Grillowanie zazwyczaj kojarzy się z latem, ciepłymi wieczorami i zapachem unoszących się w powietrzu potraw. Jednak jesień to doskonały czas, aby ponownie uruchomić grill i odkryć zupełnie nowe smaki. Sezonowe składniki, bogactwo aromatów i niepowtarzalny klimat jesiennych dni sprawiają, że grillowanie o tej porze roku może być wyjątkowym doświadczeniem. Sprawdź najlepsze jesienne przepisy na grilla, które podbiją serca i podniebienia Twoich gości.

Dlaczego warto grillować jesienią?

Jesień to czas, kiedy natura obdarza nas wieloma sezonowymi skarbami. Dynie, jabłka, gruszki, buraki, papryki, grzyby i orzechy – to tylko niektóre z darów tej pory roku. Wykorzystanie ich w kuchni nie tylko wzbogaca smak potraw, ale też wprowadza do diety cenne witaminy i minerały. Grillowanie jesienią to również okazja do cieszenia się ostatnimi ciepłymi dniami, spędzonymi na świeżym powietrzu i delektowania się potrawami, które są idealnie dopasowane do klimatu tej pory roku.

Pyszna dynia z grilla

Jesienią dynia króluje w kuchniach, a grillowanie to idealny sposób na wydobycie jej głębokiego, lekko orzechowego smaku. Dynia hokkaido lub piżmowa, pokrojona w plastry, skropiona oliwą i przyprawiona świeżym tymiankiem, cynamonem czy rozmarynem, staje się prawdziwą ucztą. Grillowana dynia doskonale komponuje się z miodem, czosnkiem i parmezanem, tworząc niezwykle aromatyczne danie, które można podawać jako przystawkę lub dodatek do mięs. Poniżej znajdziecie przepis na dynię z grilla:

Składniki:

• 2 dynie Baby Boo (lub mniejsze Hokkaido)
• 100 g ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 1 pęczek natki pietruszki
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 4 plastry sera koziego (pokrojone w kostkę)
• 50 g pestek dyni

Dodatkowo:

• 1 opakowanie kiełków jarmużu
• 1 opakowanie ulubionej sałaty
• 6 pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Dynie ułóż na desce i odkrój czapeczki. Za pomocą łyżki do lodów, wydrąż pestki. Tak przygotowane dynie odłóż na bok. Następnie posiekaj drobno pietruszkę, a pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki. Wszystkie składniki przełóż do jednego naczynia – całość wymieszaj, by otrzymać nadzienie. Następnie nałóż do środka wydrążonych wcześniej dyni. Uruchom grilla i rozgrzej go do temperatury 160 stopni. Dynie ułóż na ruszcie i grilluj pod zamkniętą pokrywą przez 1,5 h. Serwuj w towarzystwie kiełków jarmużu, pokrojonych pomidorków koktajlowych i ulubionej sałaty, np. roszponki, liści buraka lub rukoli.

Owocowe desery w jesiennej odsłonie

Jesień to nie tylko czas na warzywa, ale także na owoce, które można przygotować w formie deserów z grilla. Grillowane jabłka, gruszki i śliwki zyskują zupełnie nowy smak, gdy poddane są działaniu wysokiej temperatury. Owoce te można nadziać orzechami, żurawiną czy serem pleśniowym, a następnie grillować do momentu, aż staną się miękkie i lekko karmelizowane. Połączenie ciepłych owoców z miodem, cynamonem lub gałką muszkatołową tworzy aromatyczny deser, który wspaniale rozgrzewa w chłodniejsze dni. Doskonale sprawdzi się również grillowany ananas z odrobiną rumu i lodami waniliowymi – połączenie, które zaskoczy każdego miłośnika jesiennych słodkości. Zobaczcie przepis na grillowanego ananasa:

Składniki:

• ananas
• miód
• cydr
• świeży cynamon

Przygotowanie:

Ananasa obieramy, odcinamy końce, kroimy na plastry o grubości około 1 cm i wydrążamy środek. Następnie w miseczce łączymy cydr, miód oraz świeżo starty cynamon. Tak powstałą marynatą pokrywamy owoce. Rozgrzewamy grill do temperatury 180 stopni i układamy plastry na ruszcie – ananasy grillujemy około 10 minut z każdej strony. Owoce można pokryć dodatkową warstwą marynaty, dzięki czemu nabiorą jeszcze intensywniejszego aromatu i bardziej złocistego koloru.

Rozgrzewające dania z grilla

Kiedy temperatura spada, rozgrzewające dania z grilla stają się prawdziwym hitem. Jesienne szaszłyki z kurczakiem, jabłkami i szałwią, grillowane kiełbaski z kapustą kiszoną czy pieczarki nadziewane serem – to tylko niektóre z propozycji, które świetnie wpisują się w klimat chłodniejszych dni. Ciepłe, pełne aromatu potrawy rozgrzewają i dostarczają energii, a przy tym są niezwykle proste do przygotowania. Świetnym dodatkiem są także grillowane warzywa, takie jak marchew, pietruszka czy buraki, które pod wpływem grillowania stają się miękkie i nabierają intensywnego, słodkiego smaku. Nasza propozycja to biała kiełbasa pieczona na grillu ze smażoną kapustą i śliwkami:

Składniki:

• 500 g białej, surowej kiełbasy
• 400 g kapusty kiszonej
• 200 ml wody
• 50 g masła
• 10 śliwek suszonych
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Przygotowanie dania zacznij od odciśnięcia kapusty z nadmiaru soku. Następnie pokrój cebulę w piórka, czosnek w plasterki, a śliwki przekrój na pół. Na bocznym palniku grilla, na średnim ogniu, rozpuść połowę masła na patelni i smaż cebulę z czosnkiem przez 2 minuty. Dodaj śliwki oraz miód, po czym smaż wszystko przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając. Następnie wrzuć kapustę, dokładnie wymieszaj i dolej wodę. Duś całość na małym ogniu przez 15 minut, często mieszając. Pod koniec duszenia dodaj sos sojowy, sól i pieprz. W międzyczasie rozgrzej grilla gazowego do 180°C. Ułóż białą kiełbasę na ruszcie i grilluj metodą bezpośrednią, czyli bezpośrednio nad ogniem, pod zamkniętą pokrywą. Grilluj kiełbaski przez 15 minut, obracając je co 3 minuty. Gotowe kiełbaski podawaj na kapuście.

Jesienne grillowanie na grillach Broil King

Wszystkie te jesienne przysmaki możesz z powodzeniem przygotować na grillach marki Broil King, które wyróżniają się solidnością, precyzją wykonania i innowacyjnymi rozwiązaniami. Producent słynie z jakości i niezawodności, a jego zaawansowane systemy kontroli temperatury i równomiernego rozprowadzania ciepła sprawiają, że każda potrawa wychodzi idealnie. Dzięki różnorodnym akcesoriom Broil King, takim jak ruszty żeliwne, płyty do smażenia czy specjalne kosze do grillowania warzyw, możesz eksperymentować z jesiennymi przepisami, ciesząc się pełnią smaku i aromatu. Poznajcie nowe modele marki Broil King: https://decofire.pl/producenci/broil-king

Grill gazowy Broil King Royal 320 Shadow to stylowe urządzenie w czarnej kolorystyce, idealne do przyrządzania pysznych potraw na świeżym powietrzu. Wyposażony w trzy palniki o mocy 8,8 kW, dwustronne ruszty żeliwne oraz system aromatyzerów Flav-R-Wave, zapewnia równomierne nagrzewanie i wyjątkowy smak grillowanych dań. Precyzyjną kontrolę nad temperaturą umożliwiają zawory Linear-Flow i termometr w pokrywie. Praktyczne dodatki, takie jak zamykana szafka na butlę i składane półki, ułatwiają organizację przestrzeni. Więcej o grillu Broil King Royal 320 Shadow dowiesz się: https://decofire.pl/grill-gazowy-broil-king-royal-320-shadow

Grill gazowy Broil King Royal 340 Shadow to elegancki sprzęt o mocy 8,8 kW z trzema palnikami Dual-Tube i palnikiem bocznym, wyposażony w żeliwny ruszt, termometr Accu-Temp i aromatyzery Flav-R-Wave, które zapewniają doskonałe efekty grillowania. Dzięki solidnej konstrukcji z odlewu aluminium, grill utrzymuje stabilne ciepło, umożliwiając gotowanie przez cały rok. Praktyczne dodatki, jak zamykana szafka na butlę gazową i składane półki boczne, ułatwiają organizację przestrzeni. To idealny wybór zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych miłośników grillowania, który pozwala przygotować pełne, dwudaniowe posiłki na świeżym powietrzu. Poznaj grill gazowy Broil King Royal 340 Shadow: https://decofire.pl/grill-gazowy-broil-king-royal-340-shadow

Zobacz recenzję grilli gazowych Broil King Royal 320 i 340 Shadow przygotowaną przez eksperta Decofire: