Кінець епохи. В Ловичі закривається найстаріша пекарня

У Ловичі, на площі Пширинек, є маленька пекарня з душею – місце, від якої десятиліттями щодня ще до світанку поширювався запах свіжоспеченого хліба. Саме тут, за прилавком, можна було зустріти милу Ядвігу Рутковську, власницю, яка віддано продовжувала справу життя свого покійного чоловіка. Пекарня Rutkowski – це не просто місце продажу хліба. Для багатьох мешканців це частина спогадів, а пані Ядвіга не просто продавчиня – це людина, з якою завжди можна дружньо поспілкуватися.

Як свідчить інформація на вивісці, пекарня була заснована в 1956 році, тобто працює вже майже 70 років. Багато років ним керував Тадеуш Рутковський, але засновником був його батько.

Пані Ядвіга очолила пекарню після смерті чоловіка Тадеуша п’ять років тому, і відтоді керує нею сама, за допомогою доньок. Каже, пекарня та її клієнти дали їй сили працювати далі. Права на пенсію вона вже набула, але тільки тепер збирається виходити на заслужений відпочинок. Її дочки мають освіту і своє життя. Тому вона не бачить можливості, щоб хтось продовжив займатися пекарнею. Ця професія вже руйнується, а ринок хліба заполонили мережеві магазини, які продають штучний хліб.

Одним із найважчих моментів останніх років стало підвищення цін на пальне та проблема його доступності. За словами нинішньої власниці пекарні, їй на допомогу прийшов місцевий підприємець Войцех Урбанек, який допоміг купити паливо дешевше.

Рутковська не приховує, що її серце розривається від думки про закриття.

– Це все моє життя, – зізнається вона. Щодня, стоячи за прилавком, жінка зустрічає багато знайомих, дехто приходить не лише за хлібом, а й поговорити. – Завдяки їм я постійно в курсі того, що відбувається навколо, – шуткує пані Ядвіга.

Змінилися й будні пекарні – з року в рік випічка ставала все менш прибутковою. Раніше готували до 500 буханців на вихідні, а сьогодні випікання хліба тримається на рівні 100-200 буханок. Зараз в пекарні працює лише один пекар.

Власниця вирішила, що наприкінці листопада пекарню закриють.

Для багатьох жителів Ловича, які роками приїжджають сюди за хлібом, цей місяць буде останнім шансом купити улюблену випічку.

#хліб, випічка, бізнесмен, пекарня, паливо, буханка