Czy posiadanie destylatora jest legalne?

Wiele osób preferuje trunki domowej roboty, ale są wątpliwości, czy taka produkcja jest w ogóle legalna bez stosownych pozwoleń. W przeszłości rzeczywiście było to karalne niezależnie od rodzaju i mocy wytwarzanego trunku. Obecnie przepisy są coraz mniej rygorystyczne - zezwalają na robienie na własne potrzeby alkoholu o małej mocy (wino, piwo), a także na dowolne przerabianie zakupionych legalnie spirytualiów. Wytwarzanie mocnych alkoholi z własnego nastawu czy zacieru, nie jest natomiast jeszcze dozwolone bez żadnych ograniczeń - niezbędne są stosowne pozwolenia. Co ciekawe, posiadanie aparatury (destylatora) jest zaś w pełni legalne i nie podlega żadnym ograniczeniom. Domowych producentów obowiązują jednak pewne zasady.

Skąd wziąć destylator?

Od biedy sprzęt do produkcji alkoholu można zrobić samemu, ale raczej nie poleca się tego rozwiązania. Po pierwsze, samodzielnie bardzo trudno jest wykonać szczelną i wydajną instalację o pożądanych parametrach, a po drugie, chałupniczy sprzęt zazwyczaj powstaje z tańszych, gorszej jakości materiałów, które mają duży wpływ na walory smakowego szykowanego trunku.

Potrzebną aparaturę można zamówić m.in. na https://dobrydestylator.pl/. Zaleca się zakup destylatora miedzianego – jest od droższy od sprzętu ze stali nierdzewnej, za to wytwarza trunki znacznie lepszej jakości, z głębokim i bogatym smakiem, wolne od szkodliwych związków siarki. Na domowy użytek wystarczy prosty destylator typu Pot-Still; Jeśli chcemy mieć sprzęt bardziej uniwersalny, wtedy warto wybrać kolumnę rektyfikacyjną. Więcej o właściwościach takiego sprzętu:  dobrydestylator.pl/kolumna-aabratek-fi-76.

Czy trzeba zgłaszać posiadanie destylatora?

Destylatory nie wymagają zezwolenia. Każda pełnoletnia osoba ma prawo taki sprzęt kupić i trzymać go w swoim domu, nie ma nawet obowiązku zgłaszania do urzędu prowadzonej w domu produkcji alkoholu. O licencję muszą się starać tylko te osoby, które zamierzają swoje trunki sprzedawać lub wykorzystywać w działalności gospodarczej, na przykład w pensjonacie, gospodarstwie ekoturystycznym, restauracji. Zezwolenie jest potrzebne przy każdej ilości sprzedawanego alkoholu – wysokość opłaty koncesyjnej zależy od skali sprzedaży oraz rodzaju trunku.

Do czego można wykorzystać domowy destylator?

W domu można wyprodukować niemal każdy rodzaj alkoholu, nie tylko te słabsze, jak wino, cydr czy piwo, ale również wódki ziołowe, miody pitne, nalewki, winiaki, whisky, brandy, calvadosy, śliwowicę – właśnie do tych mocnych trunków niezbędny jest destylator. Posiadając taki sprzęt, mamy niemal nieograniczone możliwości i możemy przygotować trunki, które smakiem, zapachem i jakością często przewyższają te kupione w sklepie.