Jakie ostre sosy wybrać? Dodaj pikanterii swoim potrawom!

Uwielbiasz pikantne potrawy i do wszystkiego dodajesz ostre składniki? A może wręcz przeciwnie – nie przepadasz za intensywnym paleniem w przełyku i po ostrzejsze dania sięgasz sporadycznie? Miłośników zarówno bardzo ostrych, jak i lekko pikantnych potraw jest coraz więcej; nic dziwnego zatem, że większość restauracji umieszcza w swoim menu ostre propozycje. Jakie ostre sosy warto na stałe wprowadzić do oferty?

Ostre sosy – dlaczego nie może zabraknąć ich w menu?

Jedzenie ostrych potraw może wywołać spory dyskomfort, a czasem nawet fizyczny ból. Dobrze wiemy, że pikantna papryczka czy ostre sosy sprawią, że łzy same popłyną nam do oczu. Dlaczego zatem wiele osób tak chętnie sięga po pikantne dania wbrew temu, co mówi instynkt samozachowawczy? Ostre produkty pobudzają receptory bólowe w komórkach nerwowych; wiele osób uwielbia to uczucie, ponieważ organizm uwalnia wówczas endorfiny wywołujące chwilową euforię. Po wyjątkowo pikantne dania i najostrzejsze sosy sięgają także miłośnicy ekstremalnych doznań. Pizza zamiast skoku ze spadochronem? Czemu nie! Skoro zatem grono miłośników lekkiego dreszczyku emocji związanego z jedzeniem ostrych potraw jest tak duże, warto wyjść klientom naprzeciw. Najostrzejsze burgery w mieście, pizza z piekielnie ostrym sosem, ekstremalnie ostre dania orientalne – szczególnie zimą takie potrawy mają duże wzięcie. To świetny sposób na przyciągnięcie nowych klientów!

Bardzo ostre sosy – propozycja dla miłośników oryginalnych smaków

Zastanawiasz się, w jaki sposób wykorzystać bardzo ostre sosy? Doskonale pasują przede wszystkim do dań kuchni orientalnej. Potrawy w krajach azjatyckich są często pikantne i wyraziste: możesz przenieść orientalny klimat do Polski właśnie za pomocą ostrych sosów. Pikantny sos chili czy sos z sambalem świetnie sprawdzą się w niebanalnych propozycjach. Curry, kurczak w cieście i krewetki bardzo lubią się z ostrymi dodatkami – ostre sosy to prosty sposób na nadanie potrawom pikantnej wyrazistości. Bardzo ostre sosy doskonale pasują także do przekąsek serwowanych jako starter lub dodatek do piwa i sportowych emocji. Gotowe sosy stanowią również świetną bazę do tworzenia własnych kompozycji smakowych.

Najostrzejsze sosy – dla miłośników ekstremalnych doznań

Za najostrzejszy sos na świecie uznawany jest sos Plutonium 9 – ta cyfra oznacza liczbę jednostek pikantności, czyli 9 000 000 SHU. Dla porównania sos tabasco to ok. 2500-5000 SHU. Z pewnością dałoby się znaleźć kilku śmiałków i rzucić im wyzwanie; trudno jednak mówić w tym wypadku o kosztowaniu potraw. Nie znaczy to jednak, że najostrzejsze sosy nie znajdą zastosowania w kuchni. Wręcz przeciwnie! Doskonale pasują przede wszystkim do wszelkiego rodzaju mięs z grilla, ale nie tylko. Ekstremalnie ostre burgery to całkiem popularna propozycja – jeśli chcesz zaoferować klientom prawdziwe piekło w gębie, sięgnij po sos Sriracha lub bardzo ostry sos paprykowy Carolina. Ostry sos i wszelkiego rodzaju fast-foody to doskonały duet: po zapiekanki, hot-dogi czy kebab w połączeniu z najostrzejszymi sosami sięgają nawet osoby, które na co dzień wybierają raczej delikatniejsze smaki. Pamiętaj, by odpowiednio oznaczyć ekstremalnie ostre potrawy i przekąski, by Twoi klienci wiedzieli, na co się decydują!

Stawiaj na jakość i wyrazisty smak

Ostre sosy zdecydowanie nie powinny być mdłe, jednak pamiętaj, że nie wystarczy po prostu sypnąć pikantnymi przyprawami, by zyskać wyrazisty, ostry smak. Najlepsze sosy i dressingi charakteryzują się połączeniem wyjątkowego aromatu i kompozycji specjalnie dobranych przypraw. Możesz tworzyć najostrzejsze sosy samodzielnie lub zdecydować się na gotowe sosy – doskonałą alternatywę. Po ostre sosy Fanex sięgają szefowie kuchni z wielu znanych restauracji. Są to sosy nie tylko wyjątkowo ostre, ale również aromatyczne, dlatego idealnie pasują do wszelkich dań orientalnych, grillowanych i pieczonych mięs czy fast-foodów. Jeśli szukasz smaków, które pokochają Twoi klienci, bardzo ostre sosy Fanex to najlepsza propozycja.