Da Grasso в Ловичі після ремонту: сучасність з акцентом на традиції

У середині листопада ловичани мали змогу побачити змінений інтер’єр піцерії Da Grasso на площі Старий Ринок. Після реконструкції заклад вражає своїм сучасним дизайном з тонкими посиланнями на традиції Ловича.
У лютому 2025 року Da Grasso на площі Старий Ринок святкуватиме своє 7-річчя. Його керівником є Лукаш Ягелло з Ловича, який також керує другою торговою точкою тієї ж мережі в Сохачеві. Їдучи на роботу красивим старим містом Лович, він мріяв відкрити ресторан у своєму місті, у Ловичі. Цьому сприяли традиції закладу, адже раніше за цією адресою працювали інші піцерії. Власник зізнається, що відчуває себе в певному сенсі спадкоємцем гастрономічних традицій і хороших спогадів, пов'язаних з цим місцем.
Дух історії цього місця також вловив відомий шеф-кухар Гжегож Боркух, який під впливом свого візиту в Da Grasso згадав у соціальних мережах свій початок у гастрономії. Як він пише, «локація, запах, тип кухні – однакові».
- У глибині цього місця, у 2000 році, я почав свою професійну пригоду з кухні. Скільки спогадів, знайомств, тисячі закручених «пирогів» (понад 300 тисяч!) юнацьких пригод пов’язано з цим місцем, – читаємо в ностальгічному записі.
Сьогодні Лукаш Ягелло вважає, що сміливо може назвати свій заклад рестораном, адже в меню, окрім піци, також є паста, бургери, млинці, закуски та багато іншого. У піцерії Da Grasso в Ловичі працює 15 осіб, у тому числі 2 головних майстрів з випікання піци, їхні помічники, офіціанти та водії. Під час високого сезону, коли працює сад громадського харчування, працівників стає ще більше. Шеф-кухар Лукаш каже нам, що команда є «фундаментом» його закладу, і він завжди може покластися на їхню роботу.
Місце приваблює різні групи - від сімей з дітьми, компанії друзів до пар на побаченнях. Були навіть заручини, що лише підтверджує, що Da Grasso став важливою точкою на гастрономічній карті Ловича.
Нещодавно приміщення пройшло капітальний ремонт, який відповідає сучасним тенденціям і надає ресторану нового, привітного вигляду. Були згадки про Лович, наприклад, у вигляді мотиву, пов’язаного з вирізанням паперу. Завдяки гарній організації, ремонт завершили за 9 днів, а ресторан не закривався ні на мить. Новий вигляд ресторану розробила дружина власника. Інтер’єр поки отримав лише хороші відгуки. Гості охоче приходять відчути атмосферу зміненого інтер'єру.
Лукаш Ягелло визнає, що в листопаді в гастрономії досить спокійно, але ось-ось почнеться грудень, який є часом справжнього відродження. День Святого Андрія, День Святого Миколая - ці нагоди сприятливі для зустрічі в піцерії, і перші бронювання столиків на цей час вже зроблені. Колектив піцерії з нетерпінням чекає Міської ялинки (7-8 грудня), адже цього року захід відбуватиметься під їх вікнами. У пакетах Діда Мороза кожна дитина знайде ваучер на Da Grasso зі знижкою -20% на Маленьке меню. Але на цьому сюрпризи не закінчуються, адже під час святкування ялинки ресторан пропонує привабливі призи, серед яких – ваучер на шестимісячний запас піци та консоль Nintendo.
#піца, Nintendo, ремонт, День Святого Андрія