Z tych winogron będzie dobre wino. Winobranie w Łasiecznikach

W piątek 21 października odbywa się wielkie święto w Winnicy „Natale” w Łasiecznikach. Trwa bowiem winobranie, które jest najważniejszym etapem w produkcji wina.

Właściciele winnicy, Ewa i Andrzej Frączyk z pomocą najbliższej rodziny i sąsiadów zbierają z plantacji winogrona, nad których pielęgnacją pracowali już począwszy od lutego. Na powierzchni 1 hektara posadzili ok. 3.000 krzewów winorośli. Są z nich w stanie uzyskać ok. 3.000 litrów surowca, co przekłada się na ok. 4.000 butelek wina.

Jaki mają smak i bukiet dowiemy się najwcześniej za rok, bo tyle muszą leżakować wina spokojne. Jeszcze dłużej poczekamy na wina musujące, które powstają w wyniku wtórnej fermentacji w butelce. Tu jednak nic nie da się przyspieszyć, bo wina „Natale” powstają metodą tradycyjną, ze 100% naturalnego soku winogron. Zbiór winogron odbywa się ręcznie, a wina dojrzewają w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

W Winnicy „Natale” powstają trzy rodzaje wina: białe wino półwytrawne „Rosa”, czerwone wino półwytrawne „Kara” i wino musujące sygnowane nazwą winnicy - „Natale”, co w języku włoskim oznacza Boże Narodzenie. Wszystkich win można skosztować w czasie degustacji organizowanych w winnicy w Łasiecznikach, jednak trzeba się wcześniej na nie umówić. Tutaj też można zakupić wino. Innym miejscem, gdzie można go skosztować jest np. Restauracja „Na Poddaszu” w Łowiczu.

Więcej o historii rodzinnej winnicy oraz o tym, jak wygląda proces powstawania wina, napiszemy już w najbliższym numerze Nowego Łowiczanina.