Nietolerancja laktozy — jakich produktów unikać i czym je zastąpić?

Wiele z nas boryka się z różnymi schorzeniami, przy których niezbędna jest odpowiednia dieta. Jedną z nich jest nietolerancja laktozy. Jak sobie z nią poradzić? Jakich produktów powinniśmy unikać oraz jakimi produktami je zastąpić? Dowiedz się więcej o nietolerancji laktozy.

Czym jest nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy to najprościej mówiąc, zła reakcja naszego organizmu na spożycie produktów zawierających laktozę, czyli inaczej cukier mleczny. Po spożyciu takich produktów występują dolegliwości takie jak biegunka, uczucie pełności, bóle brzucha lub kolki w jelitach. Taka nietolerancja może być wrodzona lub wytworzyć się z czasem. Wynika to z niedoboru lub całkowitego braku enzymu trawiennego inaczej mówiąc laktazy. Laktaza odpowiada za rozkład na cukry proste cukru mlecznego.

Czego należy unikać w diecie bez laktozy i czym ją zastąpić?

W zależności od zaawansowania naszej nietolerancji należy wykluczyć lub zmniejszyć ilość dostarczanej laktozy do naszego organizmu. Laktoza znajduje się w produktach mlecznych z wyjątkiem tych, które zostały poddane fermentacji typu maślanka, sery pleśniowe, jak również kefiry i jogurty. Produkty te bowiem produkują laktazę, a nawet wspomagają proces rozkładu cukru mlecznego. Laktozę bardzo często znajdziemy również w pieczywie, gotowych daniach, niektórych wędlinach czy kiełbasach, lodach i wielu innych produktach. Należy zatem dokładnie zwracać uwagę na skład każdego kupionego przez nas produktu.

W dzisiejszych czasach kupno produktów, które nie zawierają laktozy, jest bardzo proste. Na półkach sklepowych znajdziemy wiele produktów z oznaczeniem ,,bez laktozy”, są to między innymi sery, jogurty i inne wyroby mleczarskie. Nie możemy również przejść obojętnie przy asortymencie mleka. Dziś wiemy, że mleko roślinne posiada bardzo szeroką gamę tego typu produktów. Wyróżniamy między innymi mleko sojowe, kokosowe, owsiane, kukurydziane i wiele różnorodnych, które idealnie nadadzą się do zastąpienia mleka krowiego. Jest również wiele produktów opartych na bazie mleka roślinnego, jest to między innymi tofu, które powstało z mleka sojowego.

Podczas wprowadzenia diety bezlaktozowej należy jednak pamiętać, aby dostarczyć do naszego organizmu odpowiednią ilość wapnia, którego może zabraknąć podczas całkowitego wykluczenia nabiału. Znajdziemy go między innymi w natce pietruszki, rybach, fasoli, słoneczniku oraz wielu różnych produktach. Stawiamy również na wodę, w której znajdziemy duże ilości wapnia, jest to łatwy i szybki sposób dostarczenia go do naszego organizmu.

Catering dietetyczny, czyli idealny sposób na dietę bezlaktozową

Catering dietetyczny to jedna z najczęściej wykorzystywanych możliwości u osób z różnymi schorzeniami, u których specjalna dieta jest niezbędna. Pogotowie Dietetyczne oferuje szeroką gamę diet dostosowanych do wielu chorób i schorzeń, coraz częściej rozpowszechnionych wśród wielu osób. Dania te zawierają tylko i wyłącznie te produkty, które powinno się spożywać. Jadłospis jest odpowiednio zbilansowany i wymyślony tak, aby dostarczać w każdym posiłku wszystkich niezbędnych składników mineralnych i odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Dania są przyrządzane przez najlepszych kucharzy, co daje nam pewność idealnie wykonanych potraw, z wykorzystaniem niezbędnych zasad sztuki kulinarnej. Dietetycy, układając każdą z diet, bazują na zasadach zdrowego żywienia człowieka, by nie umknęło im nic istotnego. Decydując się na catering dietetyczny od Pogotowia, masz pewność, że posiłki są świeże, zawierają produkty wysokiej jakości oraz w tym przypadku nie zawierają laktozy. Każde danie jest wolne od cukru mlecznego, który powoduje nieprzyjemne dolegliwości u osób z nietolerancją laktozy. Miej pewność, że Twoja dieta spełni Twoje oczekiwania. Zamów catering od Pogotowia Dietetycznego i miej pewność, że będziesz mieć odpowiednią dla Ciebie dietę bez laktozy.